【赤小豆与小红豆的区别】赤小豆与小红豆在外观、用途和营养价值上都有一定的差异，虽然它们都属于豆类，但并非同一种植物。了解它们之间的区别有助于在日常饮食或药用时做出更合适的选择。
一、
赤小豆，又称红小豆、赤豆，是豆科植物赤小豆的种子，主要产于中国南方地区。其颜色较深，呈暗红色或紫红色，质地较硬，煮熟后口感绵软，常用于制作甜品或粥类。赤小豆具有利水消肿、清热解毒的功效，在中医中常用于治疗水肿、脚气等症状。
小红豆，也叫小红豆，通常指的是另一种豆类，如“小红豆”或“印度红豆”，颜色较浅，呈浅红或粉红色，质地较软，适合炖煮。它多用于制作甜点，如红豆沙、红豆汤等。小红豆在营养成分上与赤小豆相似，但在药用价值上略逊于赤小豆。
两者虽名称相近，但来源不同，用途也有所区别，需根据实际需要选择使用。
二、对比表格
| 项目 | 赤小豆 | 小红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata（赤小豆） | Vigna radiata（小红豆） |
| 外观颜色 | 暗红、紫红 | 浅红、粉红 |
| 质地 | 较硬 | 较软 |
| 煮熟口感 | 绵软、易烂 | 软糯、不易烂 |
| 主要产地 | 中国南方、东南亚 | 中国北方、印度等地 |
| 常见用途 | 粥、甜品、药膳 | 甜品、汤类 |
| 药用价值 | 利水消肿、清热解毒 | 补血养颜、润肠通便 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族 | 含有丰富的碳水化合物、铁元素 |
| 是否可替代 | 不建议完全替代 | 可部分替代 |
通过以上对比可以看出，赤小豆与小红豆虽然在外观和用途上有一定相似之处，但在植物学分类、药用价值和烹饪效果上存在明显差异。合理区分两者，有助于更好地发挥它们的营养价值与功效。