【乐山的名小吃有那些】乐山，这座位于四川盆地西南部的城市，不仅以“乐山大佛”闻名于世，还因其丰富的美食文化而吸引着无数游客。乐山的小吃种类繁多，口味独特，融合了川菜的麻辣鲜香与地方特色，是体验当地风土人情的重要方式。下面将为大家总结一些乐山最具代表性的名小吃。
一、乐山名小吃总结
1. 跷脚牛肉
乐山的传统名菜之一，选用牛杂为主料，配以多种香料炖煮而成，味道醇厚，香气扑鼻，是乐山人日常饮食中的经典。
2. 钵钵鸡
类似于凉拌鸡，但用竹签串起鸡肉和蔬菜，蘸上特制的麻辣调料，口感丰富，辣中带香，是夏日解暑的好选择。
3. 甜皮鸭
一种经过特殊工艺制作的烤鸭，外皮酥脆，肉质细腻，甜中带咸，风味独特，深受食客喜爱。
4. 豆腐脑
乐山的豆腐脑不同于其他地方，汤底浓郁，豆花嫩滑，配料丰富，常搭配红油、葱花等调味，味道鲜美。
5. 蛋烘糕
一种传统的街头小吃，用鸡蛋包裹米饭和各种食材煎制而成，外脆内软，营养丰富，是当地人早餐的常见选择。
6. 麻辣烫
乐山的麻辣烫以汤底浓郁、食材多样著称，辣椒和花椒的搭配恰到好处，吃起来过瘾十足。
7. 叶儿粑
用糯米粉包裹豆沙或肉馅，用竹叶包裹蒸制而成，清香可口，是乐山的传统点心。
8. 跷脚牛肉面
与跷脚牛肉类似，但加入面条，成为一碗热腾腾的面食，适合喜欢面食的食客。
9. 凉糕
一种甜点，由糯米制成，淋上红糖水，清凉爽口，是夏季常见的消暑小吃。
10. 九宫格火锅
乐山的九宫格火锅是川菜火锅的一种变体，每格可涮不同食材，口味多样，适合多人聚餐。
二、乐山名小吃一览表
| 序号 | 名称 | 特点描述 | 推荐地点 |
| 1 | 跷脚牛肉 | 牛杂炖煮，香辣入味 | 红珠街、春华路 |
| 2 | 钵钵鸡 | 鸡肉和蔬菜蘸麻辣调料，香辣开胃 | 大佛景区周边 |
| 3 | 甜皮鸭 | 外皮酥脆，肉质细腻，甜中带咸 | 嘉州老街 |
| 4 | 豆腐脑 | 汤底浓郁，豆花嫩滑，配料丰富 | 各大早市 |
| 5 | 蛋烘糕 | 鸡蛋包裹米饭和食材，外脆内软 | 街头摊贩 |
| 6 | 麻辣烫 | 汤底香辣，食材多样，口味浓烈 | 夜市、小吃街 |
| 7 | 叶儿粑 | 糯米包裹豆沙或肉馅，清香可口 | 本地居民常买 |
| 8 | 跷脚牛肉面 | 牛杂与面条结合，热汤暖胃 | 红珠街、九峰路 |
| 9 | 凉糕 | 糯米制成，淋红糖水，清凉爽口 | 夏季街头常见 |
| 10 | 九宫格火锅 | 多格涮煮，口味丰富，适合聚餐 | 火锅店、夜市 |
以上便是乐山的一些代表性名小吃，每一道都承载着当地的文化与历史，值得细细品味。如果你有机会来到乐山，不妨亲自去尝一尝这些地道美味，感受这座城市独特的烟火气息。