提到台湾的茶叶，很多人会想到那清新淡雅的香气和独特的口感。那么，究竟什么是台湾高山茶？它又属于哪一类茶呢？
台湾高山茶，顾名思义，指的是生长在台湾海拔1000米以上的茶树所产的茶叶。这些高海拔地区气候凉爽，云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树提供了得天独厚的生长环境。因此，高山茶不仅品质上乘，而且具有独特的风味。
从分类上来说，台湾高山茶主要属于乌龙茶类。乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，以其丰富的香气和多层次的口感而闻名。台湾高山茶继承了这一特点，同时由于其特殊的生长环境，使得茶叶的滋味更加鲜爽、甘甜，回甘持久。
常见的台湾高山茶品种包括阿里山茶、冻顶乌龙茶等。其中，阿里山茶以其清香优雅著称，而冻顶乌龙茶则以浓郁的花香和果香闻名。无论是哪一种，它们都体现了台湾高山茶的独特魅力。
总的来说，台湾高山茶是乌龙茶的一种，因其独特的地理环境和精湛的制茶工艺，成为茶文化中的一颗璀璨明珠。对于喜欢品茶的人来说，台湾高山茶无疑是一次不可错过的味觉体验。