酸菜粉丝汆白肉是一道非常经典的东北家常菜，以其独特的酸香味道和丰富的口感深受人们喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，准备所需的食材。你需要一块优质的五花肉，适量的酸菜，以及粉丝。此外，还需要一些葱姜蒜等调料来提味。
接下来是制作过程。先将五花肉放入锅中煮至八分熟，然后捞出切成薄片备用。接着，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的五花肉片翻炒均匀。
然后，把酸菜放入锅中，与五花肉一起翻炒，让酸菜充分吸收肉的油脂，增加其香味。接着倒入足够的清水，水量要能完全覆盖所有食材，然后盖上锅盖炖煮大约30分钟，直至肉质软烂。
最后，将泡发好的粉丝加入锅中，继续炖煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花即可出锅。
这道酸菜粉丝汆白肉，酸香可口，肉质鲜嫩，粉丝滑爽，非常适合在寒冷的日子里享用。希望你能尝试做一下，享受这道美味佳肴带来的温馨时光。