炎炎夏日，一碗清淡鲜美的瘦肉丝瓜汤无疑是餐桌上的佳选。这道汤不仅味道清爽，还富含营养，非常适合家庭日常食用。接下来，就为大家详细介绍如何制作这道美味又健康的瘦肉丝瓜汤。
准备食材
首先准备好所需材料：新鲜的丝瓜一根（约300克），瘦猪肉150克，生姜几片，盐适量，以及少许胡椒粉调味。丝瓜要选择表皮光滑、颜色嫩绿的新鲜品种，这样煮出来的汤才会更加清甜可口。
制作步骤
1. 处理食材
将瘦猪肉清洗干净后切成薄片或细条状，用少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加滑嫩入味。同时将丝瓜去皮并切成滚刀块备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水烧开，放入腌好的瘦肉片快速焯烫一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除多余的血沫，让汤品更清澈。
3. 煮汤
锅内重新倒入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中小火。先下入焯过水的瘦肉片，煮至汤色微微泛白时再加入切好的丝瓜块。保持中火继续炖煮大约5-7分钟，直到丝瓜变得软烂透明即可。
4. 调味收尾
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出装盘。
小贴士
- 丝瓜不宜久煮，否则会影响其口感与营养成分。
- 如果喜欢更加丰富的味道，还可以在最后撒上一些葱花或者香菜点缀提香。
这道瘦肉丝瓜汤制作简单快捷，既保留了食材本身的原汁原味，又能满足人体对蛋白质和维生素的需求。无论是作为家常便饭还是夏季消暑饮品都非常合适。快动手试试吧！