在沿海地区，沙虫是一种非常受欢迎的食材。它富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。今天我们就来一起学习如何制作美味的沙虫汤。
材料准备：
新鲜沙虫500克，猪骨或鸡骨500克，姜片几片，葱一根，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤一：清洗沙虫
将买回来的新鲜沙虫放在清水中浸泡约半小时，期间轻轻搅动，让沙虫吐出泥沙。然后用淡盐水再次清洗，确保沙虫干净无杂质。
步骤二：炖煮高汤
将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火慢炖2小时，制成高汤备用。
步骤三：处理沙虫
将清洗干净的沙虫放入沸水中焯一下，去除表面粘液，捞出沥干水分备用。
步骤四：制作沙虫汤
在炖好的高汤中加入焯过水的沙虫，大火煮开后转小火继续煮10分钟。根据个人口味加入适量的盐调味，撒上切好的葱花即可。
这道沙虫汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望各位朋友都能成功做出一道美味的沙虫汤，享受美食带来的快乐。