【番茄酱大虾的烹饪方法】番茄酱大虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了鲜嫩的大虾和浓郁的番茄酱，口感酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 大虾 | 500克 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 胡萝卜 | 1根（切丝） |
| 青椒 | 1个（切丝） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 清水 | 100毫升 |
二、制作步骤
1. 处理大虾
- 大虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干备用。
- 可用少许盐和黑胡椒腌制10分钟，提升风味。
2. 备料
- 洋葱、胡萝卜、青椒切丝，蒜切末。
3. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入蒜末爆香。
- 加入洋葱丝炒至透明，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
4. 加入大虾
- 将腌好的大虾倒入锅中，快速翻炒至变色。
5. 调味煮制
- 倒入番茄酱，翻炒均匀。
- 加入适量清水，调入盐、白糖和黑胡椒，小火焖煮3-5分钟。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后即可关火。
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢更浓稠的可以多加一些。
- 若喜欢酸味更突出，可在最后加入少量柠檬汁提味。
- 大虾不宜炒太久，否则会变老影响口感。
四、总结
番茄酱大虾不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌的日常餐食。通过合理的食材搭配和火候控制，能够轻松做出美味可口的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是一道值得尝试的菜品。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄酱大虾 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 15-20分钟 |
| 口感 | 酸甜开胃，虾肉鲜嫩 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
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