【好吃又简单的萝卜丸子汤】萝卜丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能暖身驱寒，是很多家庭餐桌上的常客。下面我们将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约500g） | 去皮切丝或切片 |
| 猪肉末 | 200g | 可用牛肉末代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘性 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 姜末 | 1小勺 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水/高汤 | 800ml | 可根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将白萝卜去皮后切成细丝或薄片备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 制作丸子：用手或勺子将肉末捏成大小均匀的小丸子。
3. 煮汤：在锅中加入清水或高汤，烧开后放入萝卜丝，煮约3分钟。
4. 下丸子：将肉丸轻轻放入锅中，用中小火煮约5-7分钟，直到丸子浮起。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精（可选），最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约100大卡 | 低脂高蛋白，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 10g左右 | 来自肉类和鸡蛋 |
| 碳水化合物 | 5g左右 | 主要来自萝卜和少量淀粉 |
| 膳食纤维 | 2g左右 | 来自白萝卜 |
| 维生素C | 10mg左右 | 来自白萝卜 |
| 钙 | 20mg左右 | 来自萝卜和汤中 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，下次使用更方便。
- 如果喜欢口感更细腻，可以在肉末中加入少量淀粉。
- 汤中可以加入一些豆腐或香菇，增加风味和营养。
总结
萝卜丸子汤不仅做法简单，而且味道鲜美、营养均衡，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味的家常汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是一个不错的选择。