【简单的豆腐汤的做法】豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行变化，是很多家庭餐桌上的常见选择。以下是一份详细的豆腐汤做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 准备食材
将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。葱切末，准备好其他调料。
2. 煮水
在锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
3. 加入豆腐
水开后放入豆腐块，轻轻搅拌防止粘底，煮约2分钟。
4. 打入鸡蛋
用筷子在汤中划圈，慢慢倒入打好的鸡蛋液，形成蛋花。
5. 调味
加入盐、白胡椒粉，根据口味调整。
6. 出锅前撒葱花和香油
关火后撒上葱花和几滴香油提香。
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐口感更滑嫩。
- 可以加入虾仁、蘑菇等食材增加风味。
- 如果喜欢浓汤口感，可加少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的豆腐汤了。这道菜不仅适合早餐或晚餐，也适合忙碌时快速解决一餐。