【mutton】“Mutton” 是指成年羊的肉，通常用于烹饪和食用。与“lamb”（羔羊肉）不同，mutton 的肉质更紧实、味道更浓郁，常用于炖煮或慢烤。在不同的文化中，mutton 有着广泛的用途和独特的风味。以下是对 mutton 的详细总结。
Mutton 简要总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 成年羊的肉，通常年龄超过一岁 |
| 与 Lamb 的区别 | Lamb 是羔羊肉，肉质较嫩；Mutton 肉质较老，味道更浓 |
| 常见部位 | 腿肉、肩肉、肋排等 |
| 烹饪方式 | 慢炖、烧烤、烤制、煮汤等 |
| 风味特点 | 肉质较硬，但香味浓郁，适合长时间烹饪 |
| 文化背景 | 在中东、印度、中国等地广泛使用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、锌等营养元素 |
详细
Mutton 是一种常见的肉类，在许多国家和地区都具有重要的饮食地位。它通常来自年龄较大的绵羊，因此肉质比羔羊肉（Lamb）更为坚实，带有更深的风味。由于其肉质的特点，mutton 更适合用于需要长时间烹调的方式，如炖煮、慢烤或制作汤品。
在烹饪中，mutton 可以被切成块状用于炖菜，也可以整块烤制，尤其适合喜欢浓郁口味的人群。不同地区的烹饪方式也各具特色，例如印度的咖喱羊肉、中国的红烧羊肉，或是中东的烤羊腿。
此外，mutton 也是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含铁、锌和维生素B12，有助于增强体力和维持身体健康。
总的来说，mutton 不仅是一种美味的食物，也在多种文化中扮演着重要的角色。对于喜欢尝试不同风味和传统菜肴的人来说，mutton 是一个值得探索的选择。
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