【舌尖上的清明清明馃】清明时节，春意盎然，正是踏青祭祖、品尝时令美食的好时节。在江南一带，有一种传统小吃——清明馃，承载着人们对春天的期盼与对先人的思念。它不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承。
清明馃，又称青团、艾草团，是用糯米粉和艾草汁制成的绿色糕点，内馅多为豆沙、芝麻或肉末，口感软糯香甜，寓意着团圆与吉祥。每逢清明节，家家户户都会制作清明馃，寄托哀思，也象征着春天的到来。
一、清明馃的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 清明馃（青团、艾草团） |
| 起源 | 中国江南地区，清明节传统食品 |
| 主要原料 | 糯米粉、艾草汁、豆沙、芝麻、肉末等 |
| 制作方法 | 将艾草榨汁拌入糯米粉中，包入馅料后蒸制 |
| 口感 | 软糯、清香、甜咸适中 |
| 节日意义 | 祭祖、祈福、迎接春天 |
| 地域分布 | 江苏、浙江、上海、福建等地 |
二、清明馃的文化内涵
清明馃不仅是节日的美食，更是传统文化的重要载体。在古代，人们通过制作和食用清明馃来表达对祖先的敬仰和怀念。同时，艾草在民间被认为有驱邪避疫的作用，因此清明馃也寄托了人们对健康平安的美好祝愿。
此外，清明时节正值春耕开始，人们在祭祀之余，也会通过吃清明馃来庆祝丰收的希望。这种习俗代代相传，成为一种独特的文化符号。
三、清明馃的现代演变
随着时代的发展，清明馃的口味和形式也在不断变化。除了传统的豆沙、芝麻馅外，如今还出现了奶黄、蛋黄、巧克力等新口味，满足不同人群的喜好。一些地方甚至将清明馃做成小点心，方便携带和分享。
与此同时，越来越多的年轻人也开始学习制作清明馃，将其作为了解传统文化的一种方式。这不仅让传统美食焕发新生，也让清明节的意义更加丰富。
四、结语
清明馃，不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和文化的延续。它承载着人们对祖先的敬意、对生活的热爱以及对自然的敬畏。在快节奏的现代生活中，不妨在清明时节亲手做一锅清明馃，感受那份来自土地与时光的味道。