【乳酸分子式】乳酸是一种常见的有机化合物，广泛存在于自然界中，尤其在发酵过程中和人体代谢中起着重要作用。乳酸的化学结构相对简单，但其在生物化学和工业应用中具有重要意义。本文将对乳酸的分子式进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其相关属性。
一、乳酸的基本信息
乳酸（Lactic Acid）是一种羟基酸，属于α-羟基酸的一种。它是由糖类经过无氧发酵产生的代谢产物，常见于酸奶、泡菜等发酵食品中。此外，在人体剧烈运动时，肌肉中也会产生乳酸，导致疲劳感。
乳酸具有两个官能团：一个羧酸基（-COOH）和一个羟基（-OH），因此也被称为乳酸或2-羟基丙酸。
二、乳酸的分子式
乳酸的分子式为：
C₃H₆O₃
其结构式为：
CH₃CH(OH)COOH
从结构上看，乳酸含有一个不对称碳原子（即手性中心），因此存在两种对映异构体：D-乳酸和L-乳酸。其中，L-乳酸是人体内自然产生的形式，而D-乳酸则多用于工业生产。
三、乳酸的相关参数总结表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 2-羟基丙酸 |
| 分子式 | C₃H₆O₃ |
| 结构式 | CH₃CH(OH)COOH |
| 分子量 | 90.08 g/mol |
| 熔点 | 18°C（纯品） |
| 沸点 | 122°C（分解） |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、甘油 |
| 酸性强度 | pKa ≈ 3.85 |
| 异构体类型 | L-乳酸、D-乳酸 |
| 应用领域 | 食品工业、医药、化妆品、生物降解材料 |
四、结语
乳酸作为一种重要的有机酸，不仅在生物体内发挥着关键作用，还在多个工业领域中有着广泛应用。了解其分子式和基本性质，有助于更好地理解其在实际中的功能与价值。无论是作为发酵产物还是合成化学品，乳酸都展现了其独特的化学特性与广泛的用途。