【芒果糯米糍的做法】芒果糯米糍是一道深受喜爱的甜点，外皮软糯香甜，内里包裹着新鲜的芒果果肉，口感丰富，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的芒果糯米糍。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 椰浆或牛奶 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 芒果（去皮切丁） | 2个（约300克） |
| 熟糯米粉（防粘用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入椰浆或牛奶、白砂糖，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 将混合好的面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟。 |
| 3 | 蒸好后取出，稍微放凉后揉成光滑的面团，防止粘手可撒少量熟糯米粉。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手压扁后包入芒果丁。 |
| 5 | 包好后搓圆，表面再滚一层熟糯米粉，防止粘连。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可用椰浆代替部分牛奶。
- 包馅时注意不要放太多芒果，否则容易破皮。
- 制作过程中若面团太湿，可适当增加熟糯米粉。
- 做好的糯米糍可冷藏保存2天，食用前略加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的芒果糯米糍了。不仅适合家庭自制，也适合朋友聚会时分享，是一款简单又美味的小吃。