【茯苓煲猪骨汤的做法】在日常的饮食中，很多人喜欢通过煲汤来调理身体，尤其是在天气转凉或身体疲惫时，一碗热腾腾的汤不仅能暖身，还能起到一定的养生作用。今天要分享的就是一款非常适合秋冬季节饮用的汤品——茯苓煲猪骨汤。
茯苓是一种常见的中药材，性平味甘，具有健脾利湿、宁心安神的功效；而猪骨则富含钙质和胶原蛋白，能够增强骨骼健康，改善体质。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值。
一、所需食材
- 猪骨：500克（建议选用筒骨或脊骨）
- 茯苓：30克（干品为佳）
- 生姜：3片
- 枸杞：10克（可选）
- 盐：适量
- 清水：约2000毫升
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨用清水冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
再次将猪骨放入锅中，加入足量清水，放入几片生姜，大火煮开后转小火煮10分钟，去除血水和腥味。捞出猪骨，再次清洗干净。
3. 准备茯苓
茯苓提前用清水浸泡30分钟，使其软化，更容易释放营养成分。
4. 开始煲汤
将处理好的猪骨、泡好的茯苓和生姜一起放入砂锅或电炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时。
5. 调味与收尾
煮好后根据个人口味加入适量盐调味，若喜欢可以加入少量枸杞提香，再焖5分钟即可关火。
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以用高压锅来加快炖煮过程，但要注意控制时间和火候。
- 茯苓不宜过量，一般每次使用不超过30克为宜。
- 汤品适合大多数人食用，尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳的人群。
四、营养价值
茯苓煲猪骨汤不仅口感醇厚，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙质以及多种微量元素，有助于增强体质、促进消化、改善睡眠质量。尤其适合在秋冬季节饮用，帮助身体更好地适应气候变化。
如果你也喜欢喝汤，不妨尝试一下这道茯苓煲猪骨汤，简单易做，又不失美味与健康，让你在享受美食的同时，也能照顾到身体的需要。