【西米露糖水的做法】西米露糖水是一道清爽又甜美的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感细腻，还能解暑降温，是家庭厨房中常见的甜点之一。下面我们就来分享一份简单易学、味道正宗的西米露糖水做法。
一、准备材料
- 西米：50克
- 红枣：8颗（可选）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：1000毫升
- 牛奶或椰奶：200毫升（可选，增加风味）
- 食用油：少许（防止西米粘连）
二、制作步骤
1. 煮西米
- 将西米放入锅中，加入清水，大火煮开后转中小火煮约15分钟。
- 煮至西米透明，中间还有一点白芯时，关火焖5分钟。
- 用冷水冲洗一下西米，再加入几滴食用油拌匀，防止粘连。
2. 煮糖水
- 取一个干净的锅，加入清水和冰糖，小火慢慢熬化。
- 如果喜欢红枣的味道，可以将红枣去核后一起放入糖水中煮10分钟。
3. 混合西米与糖水
- 将煮好的西米倒入糖水中，搅拌均匀。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入牛奶或椰奶继续煮2分钟。
4. 冷藏享用
- 糖水煮好后，可放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 西米一定要煮透，否则吃起来会硬心，影响口感。
- 糖水的甜度可以根据个人喜好调整，喜欢清淡的可以少放糖。
- 加入牛奶或椰奶可以让糖水更加香滑，适合喜欢浓郁口感的人。
四、总结
西米露糖水虽然做法简单，但只要掌握好火候和比例，就能做出一碗清甜爽口、入口即化的美味甜品。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。不妨动手试试，为自己和家人带来一份清凉甜蜜吧！
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希望这份做法能帮到你，享受自制的美味时光！