寒冷的冬日里，一碗热腾腾的当归羊肉汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补功效，特别适合体虚畏寒的人群食用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的当归羊肉汤吧。

准备材料：

1. 羊肉500克

2. 当归10克

3. 枸杞10克

4. 生姜几片

5. 盐适量

6. 清水适量

步骤如下：

第一步：处理羊肉

将买回来的羊肉清洗干净，切成适当大小的块状。然后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除羊肉的腥味。之后捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。

第二步：炖煮

在砂锅或者炖锅中加入足量的清水，放入已经处理好的羊肉、生姜片和当归。先用大火烧开，然后转小火慢炖约1.5到2小时，直到羊肉变得软烂。

第三步：调味

待羊肉炖至软烂后，根据个人口味加入枸杞和适量的盐进行调味。继续炖煮几分钟让味道融合即可。

第四步：享用

关火后盛出一碗香气扑鼻的当归羊肉汤，趁热享用。这道汤品不仅能够暖身驱寒，还能帮助改善血液循环，增强体质。

小贴士：

1. 如果想要更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些红枣或党参。

2. 对于容易上火的朋友来说，建议减少当归的用量。

3. 炖煮时间可以根据自己的喜好调整，喜欢软糯口感的可以适当延长炖煮时间。

以上就是制作当归羊肉汤的具体方法了，简单易学且营养丰富。在这个冬季，不妨为自己和家人做上一锅，享受美食的同时也能感受到来自内心的温暖。