在美食的世界里，每一种食材都有其独特的风味和营养价值。鳄龟作为一种珍贵的食材，不仅肉质鲜美，还富含丰富的蛋白质和多种微量元素，是滋补身体的好选择。今天就来和大家分享一道简单又美味的家常菜——鳄龟炖鸡汤。

准备材料

- 鳄龟：500克（建议选择新鲜活龟）

- 鸡肉：300克（鸡腿肉或鸡胸肉均可）

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 枸杞：少许

- 红枣：几颗

- 盐：适量

- 料酒：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鳄龟

将鳄龟清洗干净后，放入沸水中焯烫一下，去除表面的黏液和腥味。捞出后切成块状备用。如果觉得操作复杂，也可以请商家提前帮忙处理好。

2. 准备鸡肉

鸡肉同样清洗干净，剁成小块，用少量料酒腌制片刻去腥。

3. 炖煮过程

- 锅中加入足够的清水，将切好的鳄龟块和鸡肉块一起放入锅中。

- 加入姜片和葱段，这样可以更好地去除腥味并增加香味。

- 开大火煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖约1小时左右，让汤汁更加浓郁。

- 在最后半小时时加入红枣和枸杞，继续炖煮至汤色金黄即可。

4. 调味与装盘

根据个人口味加入适量盐调味，关火前再撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的鳄龟炖鸡汤就完成了！

小贴士

- 时间掌控：炖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。

- 营养搭配：红枣和枸杞不仅提升了汤品的颜色，还能增强汤品的滋补效果。

- 健康饮食：鳄龟炖鸡汤适合秋冬季节食用，既能暖胃又能补充体力。

这道鳄龟炖鸡汤既保留了食材本身的原汁原味，又通过简单的烹饪手法将其完美融合，是一道非常适合家庭聚餐的滋补佳肴。快动手试试吧！相信家人一定会对你的手艺赞不绝口哦！