在日常生活中，炒干黄豆是一种简单又健康的零食选择。它不仅富含蛋白质，还能帮助消化，是老少皆宜的小吃。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的炒干黄豆。

准备材料：

- 干黄豆适量

- 盐少许（根据个人口味）

步骤如下：

1. 清洗黄豆：首先将干黄豆放入清水中浸泡几个小时，直至黄豆吸水膨胀。然后用手轻轻搓洗黄豆表面，去除杂质。

2. 晾干黄豆：将泡好的黄豆捞出，放在滤网上晾干，确保没有多余的水分残留。如果时间紧迫，也可以用厨房纸巾吸干表面水分。

3. 热锅凉油：取一口干净的平底锅，开小火预热后加入少量食用油。注意不要放太多油，因为黄豆本身含有油脂，只需稍微润滑锅底即可。

4. 翻炒黄豆：当锅温适中时，将晾干的黄豆倒入锅中，用铲子不断翻动，防止粘锅或烧焦。此时可以撒入少许盐调味。

5. 观察火候：随着温度升高，黄豆会逐渐发出噼啪声并开始爆裂。这个过程需要耐心等待，大约持续几分钟。期间要密切关注火候，避免过度加热导致黄豆变黑。

6. 出锅装盘：当大部分黄豆呈现出金黄色并且完全熟透时，就可以关火了。将炒好的黄豆盛出，摊开放凉。

7. 品尝享用：待黄豆冷却后即可品尝。香脆可口的炒干黄豆既可以直接食用，也可以作为拌饭或煮粥的配料。

注意事项：

- 在整个炒制过程中一定要保持小火慢炒，以免黄豆受热不均。

- 如果喜欢其他风味，还可以尝试添加辣椒粉、五香粉等调料进行调味。

- 存储时应密封保存于干燥通风处，以防受潮影响口感。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道营养丰富的炒干黄豆啦！无论是当作休闲零食还是家庭聚会的小吃都非常合适哦。快动手试试吧！