在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——胡萝卜回锅肉的做法。这道菜色香味俱佳，既有猪肉的鲜香，又有胡萝卜的清甜，非常适合家庭日常餐桌。

所需食材：

1. 五花肉：300克

2. 胡萝卜：1根

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 大蒜：3瓣

6. 生姜：适量

7. 料酒：1汤匙

8. 酱油：1汤匙

9. 白糖：少许

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将五花肉清洗干净后放入锅中，加入足够的水和几片生姜，再倒入一汤匙料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至八成熟。同时，将胡萝卜去皮切片，青红椒洗净切块，大蒜切片备用。

第二步：处理五花肉

将煮好的五花肉捞出放凉，然后切成薄片。这样可以使肉质更加入味且口感更好。

第三步：炒制

锅内倒入适量食用油，烧热后放入切好的五花肉片，用中小火慢慢煸炒，直至肉片微微卷曲并出油。接着加入大蒜片翻炒均匀，再加入胡萝卜片继续翻炒几分钟。

第四步：调味

当胡萝卜变软时，加入青红椒块，调入酱油、白糖以及适量盐，快速翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

第五步：装盘

最后检查一下咸淡是否合适，如果满意就可以关火了。将做好的胡萝卜回锅肉盛入盘中，即可享用。

这道胡萝卜回锅肉不仅做法简单，而且营养丰富，荤素搭配合理，是一道老少皆宜的健康美食。大家不妨试试看，在家也能轻松做出餐厅级别的美味哦！