今天要和大家分享一道既简单又美味的传统小吃——红糖芝麻发面大饼。这道大饼外皮金黄酥脆，内里柔软香甜，咬上一口满嘴留香，非常适合当作早餐或者下午茶点心。

所需食材：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 5克

- 红糖 150克

- 白芝麻 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

第一步：准备面团

将干酵母加入温水中搅拌均匀，静置约5分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。

第二步：调制馅料

在等待面团发酵的同时，可以准备馅料。将红糖放入碗中，撒入一些白芝麻，混合均匀备用。

第三步：擀制大饼

当面团发酵好后，取出放在案板上排气并重新揉匀。将面团分成若干个小剂子，取一个剂子擀成薄片。在面片中央铺上一层红糖芝麻馅，然后像包包子一样收口捏紧，最后再次擀平成圆形的大饼。

第四步：煎制大饼

锅中倒入少量食用油，开小火加热。将擀好的大饼放入锅中，表面也刷一层薄油，两面慢慢煎至金黄色即可出锅。

小贴士：

1. 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，请耐心等待。

2. 煎制过程中一定要用小火，避免外焦里生。

3. 可以根据个人口味调整红糖与芝麻的比例。

这样一款香甜可口的红糖芝麻发面大饼就完成啦！不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合全家人一起享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖的味道！