在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的芝麻馅汤圆总能带来满满的幸福感。这道传统美食不仅味道香甜，而且制作过程也充满乐趣。今天就来教大家如何亲手制作美味的芝麻馅汤圆。

准备材料

- 黑芝麻：100克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 猪油或植物油：30克

- 汤圆皮用料：

- 糯米粉：200克

- 温水：约120毫升

制作步骤

第一步：制作芝麻馅

1. 将黑芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒至香味四溢，颜色微微变深。

2. 炒好的黑芝麻放凉后，倒入料理机中打成细腻的粉末。

3. 在芝麻粉中加入白糖和猪油，搅拌均匀，形成团状的馅料。

4. 如果觉得馅料太干，可以适量增加一些猪油；如果觉得太湿，则可再加一点糯米粉调整。

第二步：准备汤圆皮

1. 在一个大碗中倒入糯米粉，一边缓缓加入温水一边搅拌，直至面团成型。

2. 揉搓面团，确保其光滑无裂纹。如果面团过干，可以适当补充少量温水；若过湿，则添加少许糯米粉。

第三步：包制汤圆

1. 将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约15克左右。

2. 取一个小剂子，在手掌心压扁，放入适量芝麻馅，然后像包饺子一样捏紧收口，滚圆成球形。

第四步：煮汤圆

1. 锅中加水烧开后，轻轻下入汤圆，用勺背轻轻推动防止粘底。

2. 待汤圆浮起后再煮2-3分钟即可捞出。

小贴士

- 炒芝麻时一定要用小火，避免焦糊影响口感。

- 包汤圆时动作要轻柔，以免破坏馅料。

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在芝麻馅中加入少许核桃碎或其他坚果。

按照以上步骤操作，你就能做出一锅香甜软糯的芝麻馅汤圆啦！无论是作为家庭聚餐的小点心还是节日里的特别礼物，都是极佳的选择哦。快动手试试吧，让这份温暖陪伴你的每一个冬天！