在日常生活中，百合是一种非常受欢迎的食材，无论是作为蔬菜还是药材，它都有着广泛的用途。百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有润肺止咳、清心安神的功效。今天，我们就来一起探索一下百合的各种做法，让这道美味成为你餐桌上的常客。

百合炒西芹

材料：新鲜百合、西芹、胡萝卜、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 将百合剥开洗净，去除表面杂质；西芹切段，胡萝卜切片备用。

2. 锅中加水烧开，将百合和西芹分别焯水后捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西芹和胡萝卜翻炒均匀。

4. 倒入焯好的百合，快速翻炒几下，加入适量盐调味即可出锅。

百合银耳羹

材料：干百合、干银耳、枸杞、冰糖、清水

做法：

1. 干百合和银耳提前泡发，银耳撕成小朵，百合剥开洗净。

2. 将银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。

3. 加入百合继续炖煮30分钟，最后放入枸杞和冰糖调味即可。

百合莲子汤

材料：干百合、莲子、红枣、冰糖、清水

做法：

1. 莲子提前浸泡至软，百合泡发洗净，红枣去核备用。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

3. 根据个人口味加入冰糖调味，炖至汤汁浓稠即可。

百合糯米粥

材料：糯米、新鲜百合、枸杞、冰糖

做法：

1. 糯米淘洗干净，百合剥开洗净备用。

2. 将糯米和百合一同放入电饭煲中，加入适量清水，选择煮粥功能。

3. 待粥煮好后，加入枸杞和冰糖搅拌均匀即可食用。

以上就是几种常见的百合做法，简单易学，适合家庭制作。百合富含蛋白质、维生素及多种微量元素，经常食用有助于增强免疫力，改善睡眠质量。希望这些食谱能为你的厨房增添一抹亮色！