蘑菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。无论是清炒、炖汤还是煮火锅，蘑菇都能轻松融入各种菜肴中。今天就为大家整理了一份家常蘑菇做法大全，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

一、清炒蘑菇

材料：新鲜蘑菇、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 将蘑菇洗净切片备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入蘑菇翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

这道清炒蘑菇简单快捷，保留了蘑菇的原汁原味，非常适合日常餐桌。

二、蘑菇炖鸡

材料：鸡肉、蘑菇、姜片、料酒、盐、清水

步骤：

1. 鸡肉切块焯水去腥，蘑菇洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块、姜片和料酒，小火慢炖半小时。

3. 加入蘑菇继续炖煮20分钟。

4. 最后根据口味加盐调味即可。

这道蘑菇炖鸡汤鲜味浓郁，鸡肉嫩滑，蘑菇吸收了鸡汤的精华，是一道滋补佳品。

三、蘑菇炖豆腐

材料：蘑菇、嫩豆腐、葱花、盐、酱油

步骤：

1. 豆腐切块，蘑菇切片备用。

2. 锅中加油，放入葱花爆香。

3. 加入蘑菇翻炒片刻，再加入豆腐。

4. 倒入适量清水，加入酱油和盐调味，小火炖煮15分钟即可。

这道蘑菇炖豆腐清淡可口，适合喜欢清淡饮食的人群。

四、蘑菇炖牛肉

材料：牛肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、番茄酱、盐、胡椒粉

步骤：

1. 牛肉切块焯水，蘑菇、洋葱、胡萝卜切块备用。

2. 锅中加油，放入洋葱炒香，加入牛肉翻炒。

3. 加入蘑菇、胡萝卜和番茄酱，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

这道蘑菇炖牛肉香气四溢，牛肉软烂，蘑菇吸满了肉香，非常下饭。

五、蘑菇鸡蛋汤

材料：蘑菇、鸡蛋、葱花、盐、清水

步骤：

1. 蘑菇切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入蘑菇煮熟。

3. 打入鸡蛋搅拌成蛋花。

4. 加入葱花和盐调味即可。

这道蘑菇鸡蛋汤清淡爽口，营养丰富，特别适合早餐或晚餐。

以上就是几款家常蘑菇的做法，希望大家能喜欢。蘑菇的烹饪方式多种多样，可以根据自己的喜好进行调整。快动手试试吧！