在家中想要享受一道既健康又美味的菜肴，清蒸大虾无疑是一个非常不错的选择。它不仅保留了虾肉的原汁原味，还最大限度地减少了营养成分的流失。今天就来教大家如何轻松做出一道简单又美味的清蒸大虾。

首先，我们需要准备新鲜的大虾。选择活蹦乱跳的大虾是成功的第一步。买回家后，先将大虾清洗干净，去掉头部和外壳（留尾部），挑去虾线。这样做不仅能保证口感更好，还能让调味料更容易渗透进虾肉里。

接着，在处理好的大虾中加入少许盐、姜片以及一些料酒进行腌制，大约需要十分钟左右的时间。这一步骤不仅可以去除腥味，还能让虾肉更加入味。

然后，准备一个盘子，在盘底铺上几片生姜，这样可以防止虾直接接触盘子而粘底。接着把腌制好的大虾整齐地摆放在盘中，并在每只虾背上放上一小块葱段或者蒜末，增加香气。

接下来就是最关键的一步——蒸制。将装有大虾的盘子放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，用大火蒸五到七分钟即可。时间不宜过长，以免虾肉变老失去弹性。

最后，取出蒸好的大虾，撒上些许葱花点缀，再淋上热油激发香味，一道色香味俱佳的清蒸大虾就完成了。

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的味道，可以在蒸之前用蚝油或者其他调料稍微腌制一下。

2. 蒸的时间要根据虾的大小调整，一般每只虾重量在30克左右的话，5-7分钟就足够了。

3. 淋热油的时候要注意安全，避免烫伤自己。

按照以上步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的清蒸大虾。快试试吧！