麻薯是一种非常受欢迎的小吃，口感软糯、香甜可口，深受大人小孩的喜爱。它不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭制作。接下来就为大家详细介绍一下麻薯的做法和配方。

所需材料：

- 糯米粉 150克

- 澄粉（小麦淀粉）30克

- 细砂糖 40克

- 牛奶 200毫升

- 黄油 20克

- 芝麻或椰蓉适量（用于裹表面）

步骤：

1. 准备材料：将所有需要的材料准备好，确保牛奶和黄油处于室温状态，这样更容易混合均匀。

2. 混合干料：在一个大碗中，将糯米粉、澄粉和细砂糖混合均匀。

3. 加入液体：缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，直至没有颗粒状物质，形成光滑的面糊。

4. 蒸制：在锅中加水烧开后，将混合好的面糊放入耐热容器中，盖上保鲜膜或者盖子，留一个小缝以便蒸汽流通。放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到面团变得透明且有弹性。

5. 加入黄油：蒸好后稍微冷却一下，加入黄油，用手或者硅胶刮刀充分揉搓，使黄油完全融入面团中，这样可以让麻薯更加滑嫩。

6. 成型与裹料：将揉好的面团分成若干小份，搓成圆形或者椭圆形的小球。最后在芝麻或者椰蓉中滚一圈，让表面均匀地沾上一层。

7. 完成：美味的麻薯就做好了！可以立即享用，也可以放凉后密封保存，随时取食。

小贴士：

- 如果喜欢其他口味，可以在面团中加入抹茶粉、可可粉等，制作出不同颜色和风味的麻薯。

- 麻薯本身偏甜，可以根据个人喜好调整糖量。

- 刚蒸好的麻薯非常软糯，操作时要注意不要烫伤。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的麻薯啦！无论是作为下午茶点心还是节日礼品，都是一道不可错过的佳品。快试试吧！