在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的炖汤总能让人感受到家的温馨。今天，我们就来分享一道既简单又滋补的美食——猴头菇炖鸡汤。这道汤品不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合秋冬季节食用。

准备材料：

- 鸡肉：500克（最好选用土鸡，肉质更香）

- 猴头菇：100克（提前泡发）

- 姜片：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材

将鸡肉清洗干净后切块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出备用。同时，将干猴头菇用温水浸泡约2小时，直至完全软化，用手轻轻搓洗干净，切成小块备用。

2. 炖煮过程

在炖锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。待鸡肉炖至八分熟时，加入处理好的猴头菇块，继续炖煮20分钟左右。

3. 调味收尾

最后加入枸杞和适量盐，再炖煮5分钟即可关火。这样既能保持枸杞的营养成分，又能使汤的味道更加鲜美。

小贴士：

- 猴头菇本身带有淡淡的苦味，因此在炖煮前一定要充分泡发并清洗干净。

- 如果喜欢口感更浓郁的汤品，可以适当延长炖煮时间，但不要超过1小时，以免影响食材的营养。

功效与适宜人群：

猴头菇被称为“素中之荤”，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。而鸡汤则富含蛋白质和氨基酸，有助于补充体力、提高抗寒能力。这道汤品尤其适合体弱多病者、老年人以及需要进补的人群。

一锅热腾腾的猴头菇炖鸡汤，不仅能够满足你的味蕾，还能为身体注入满满的能量。在这个寒冷的季节里，不妨亲手做上一碗，为自己和家人带来一份温暖与健康吧！