夏天是吃凉菜的好时节，而腌黄瓜作为一道简单又开胃的小菜，深受大家的喜爱。今天就来分享一款具有韩国风味的腌黄瓜做法，酸甜爽口，非常适合搭配米饭或当小零食。

所需食材：

- 黄瓜 500克

- 大蒜 3瓣（切片）

- 生姜 一小块（切丝）

- 红辣椒 1个（切段）

- 白糖 2汤匙

- 醋 3汤匙

- 酱油 2汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备黄瓜

将黄瓜洗净后切成条状或者片状，根据个人喜好决定厚度。然后撒上一些盐，搅拌均匀，静置约15分钟，让黄瓜出水，这样可以让黄瓜更加脆嫩。

2. 调配酱汁

在一个小碗中混合白糖、醋、酱油，再加入切好的大蒜片、生姜丝和红辣椒段，搅拌均匀直至糖完全融化。

3. 腌制黄瓜

把腌好的黄瓜挤去多余的水分，放入一个干净的容器中，倒入调好的酱汁，确保每一片黄瓜都能被酱汁覆盖。

4. 冷藏腌制

将装有黄瓜的容器盖好，放入冰箱冷藏室腌制至少4小时以上，时间越长味道越入味。通常建议腌制过夜，这样黄瓜会更加入味。

5. 享用美味

腌制完成后即可取出食用，这道韩国腌黄瓜酸甜可口，清新爽脆，特别适合夏天食用。如果喜欢更辣的味道，可以适当增加辣椒的用量。

小贴士：

- 如果没有白醋，也可以使用米醋代替，口感会更加柔和。

- 黄瓜切得越薄越容易入味，但也要注意不要切得太薄以免失去脆感。

- 喜欢更多层次的风味的话，还可以加入一些芝麻油或者香油提香。

这款韩国腌黄瓜不仅制作简单，而且保存时间较长，是一道非常适合家庭日常制作的小菜。无论是搭配主食还是单独品尝，都非常美味！快试试吧～