想要制作一款松软香甜的海绵蛋糕吗？其实它并不难做，只需要一些简单的食材和步骤，你就能在家轻松完成。海绵蛋糕作为经典款的甜点，无论是搭配茶饮还是单独享用都非常合适。下面我们就来一步步学习如何制作这款美味的海绵蛋糕。

准备材料：

- 鸡蛋：3个（室温）

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：90克

- 牛奶：30毫升（室温）

- 植物油：30毫升（无味的植物油最佳）

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度。

2. 准备模具：在蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上一层面粉防粘。

第二步：打发鸡蛋

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖。

2. 使用电动搅拌器高速搅打，直到蛋液颜色变浅，体积膨胀，形成浓稠且有光泽的蛋糊。这个过程大约需要5-7分钟。

第三步：混合干料

1. 筛入低筋面粉到蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

2. 加入牛奶和植物油，继续轻轻翻拌至完全融合。

第四步：倒入模具烘烤

1. 将混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下以排出大气泡。

2. 放入预热好的烤箱中层，以170摄氏度烘烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果拔出时没有粘附面糊就表示烤好了。

第五步：冷却与脱模

1. 蛋糕出炉后，稍微放凉几分钟，然后倒扣在冷却架上帮助散热。

2. 完全冷却后即可脱模，切块享用。

小贴士：

- 打发鸡蛋是关键，一定要确保鸡蛋处于室温状态，这样更容易打发。

- 翻拌面糊时动作要轻柔，以免破坏蛋糊中的空气泡沫，影响蛋糕的蓬松度。

- 根据个人口味，可以在面糊中添加一些香草精或柠檬皮屑增加风味。

按照以上步骤操作，你就可以做出一款口感细腻、味道香甜的海绵蛋糕啦！快来试试吧，享受烘焙的乐趣。