在法国的索漠城，有一位名叫葛朗台的商人。他以精明吝啬而闻名，家财万贯却生活简朴得令人难以置信。他的财富如同一个巨大的谜团，吸引着无数人的好奇心。

故事的主角是葛朗台的女儿欧也妮。她美丽善良，对父亲的吝啬性格并不完全理解，但内心深处充满了爱与同情。在一次偶然的机会中，欧也妮结识了查理，一位来自巴黎的贵族青年。查理因家庭变故来到索漠城，寄居在葛朗台家中。两人很快成为了朋友，并渐渐产生了深厚的感情。

然而，这段感情并没有得到葛朗台的支持。为了追求更多的财富，葛朗台强迫欧也妮将母亲的遗产交给自己，以此来帮助查理偿还债务。欧也妮虽然痛苦，但最终还是答应了父亲的要求，因为她深爱着查理，希望他能过上更好的生活。

随着时间的推移，查理逐渐恢复了往日的生活，并决定返回巴黎。临行前，他承诺会回来迎娶欧也妮，让她成为自己的妻子。然而，查理离开后却音讯全无，让欧也妮陷入了深深的思念和孤独之中。

多年过去，欧也妮始终等待着查理的归来。然而，当查理再次出现在她面前时，他已经是一位富有的商人，且已经有了新的家庭。面对这样的现实，欧也妮表现出了超凡的宽容与坚强。她选择放手，成全查理的新生活，同时也为自己赢得了内心的平静。

葛朗台在晚年依然保持着他的吝啬本性，但他的行为却因为一次意外而受到了惩罚。在他生命的最后时刻，他终于意识到金钱并不能带来真正的幸福，而是亲情和爱才是人生最重要的财富。

《欧也妮·葛朗台的故事梗》通过描写葛朗台一家人的生活，揭示了人性中的贪婪与无私、自私与宽容。这部作品不仅是一部经典的爱情悲剧，更是一面镜子，映照出社会中各种复杂的人性和情感纠葛。