0048香辣虾家常做法
香辣虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受广大食客的喜爱。今天就来分享一道简单易学的家常版香辣虾做法，让您在家也能轻松制作出餐厅级别的美味。
首先，准备好新鲜的大虾500克，将虾洗净后剪去虾须和虾脚，挑出虾线备用。接着，准备一些辅料：生姜切片、大蒜切末、干辣椒适量、花椒一小把，以及葱段少许。
热锅凉油，先将姜片和蒜末放入锅中爆香，随后加入干辣椒和花椒翻炒出香味。此时，将处理好的大虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让每只虾都裹上香料。
接下来，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。继续翻炒至虾壳变红且完全熟透。最后，撒上葱段增香，即可出锅装盘。
这道香辣虾色泽诱人，味道鲜美，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择。
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