大酱汤是韩国家庭餐桌上常见的美食，不仅味道浓郁鲜美，而且制作过程简单，非常适合日常家庭烹饪。这道汤品以韩国大酱为主料，搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富且健康。今天就来教大家如何在家轻松做出一锅地道的大酱汤。
首先准备好所需的食材：新鲜的五花肉、嫩豆腐、土豆、青椒、洋葱、西葫芦等蔬菜，以及适量的大酱、辣椒粉和蒜末。这些材料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢海鲜的朋友也可以加入一些蛤蜊或虾仁增添风味。
接下来开始烹饪步骤。先将五花肉切片，在锅中煎至表面微黄后取出备用。接着用同一个锅放入切好的洋葱丝翻炒出香味，随后加入切成小块的土豆继续翻炒几分钟。此时可以倒入足够的清水，水量要没过所有食材。待水烧开后，加入之前煎好的五花肉片，并根据个人喜好添加辣椒粉和蒜末调味。
当汤底沸腾时，舀出一勺汤汁稀释大酱后倒回锅内，这样可以使酱香更加均匀地融入汤中而不至于过于浓稠。然后依次放入嫩豆腐、青椒和西葫芦等蔬菜，最后盖上锅盖焖煮大约十分钟左右即可完成。
出锅前还可以撒上一些葱花作为点缀，既美观又能提升香气。这样一道热腾腾、香喷喷的大酱汤就做好了！它不仅适合寒冷天气里暖胃驱寒，也是夏日里清爽解腻的好选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！
