【家庭如何制作番茄酱】制作番茄酱是一项简单又有趣的厨房活动，不仅能让你吃到健康无添加的酱料，还能根据个人口味进行调整。以下是家庭自制番茄酱的详细步骤和所需材料总结。
一、制作番茄酱的步骤总结
1. 准备新鲜番茄：选择成熟、无破损的番茄，洗净后去蒂。
2. 切块并煮制：将番茄切成小块，加入适量水煮沸后转小火慢煮。
3. 调味处理：加入糖、盐、醋、蒜末等调料，根据个人口味调整。
4. 搅拌与熬制：用搅拌机打碎番茄，再放回锅中继续熬煮至浓稠。
5. 装瓶保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封冷藏或冷冻保存。
二、所需材料及用量（适合约500克番茄）
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 番茄 | 500克 | 新鲜、成熟 |
| 白糖 | 2汤匙 | 调节酸度，增加甜味 |
| 盐 | 1茶匙 | 提升整体风味 |
| 醋（白醋/苹果醋） | 1汤匙 | 增加酸味，延长保存时间 |
| 大蒜（蒜末） | 1瓣 | 可选，增添香味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒香蒜末，提升香气 |
| 黑胡椒 | 少许 | 可选，增加层次感 |
三、小贴士
- 番茄可以提前焯水去皮，口感更细腻。
- 如果喜欢更浓稠的酱汁，可适当减少水量或延长熬煮时间。
- 自制番茄酱建议在3天内食用完毕，如需长期保存，可进行高温杀菌后密封冷藏。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出美味又健康的番茄酱，既适合搭配面包、意面，也可以作为烹饪中的调味佳品。
