在众多传统小吃中，烧饼一直以其香脆可口、层次分明而深受大家喜爱。而近年来，随着食材的不断创新，一些“跨界”口味也逐渐走进了人们的视野。其中，“榴莲烧饼”便是一个让人耳目一新的尝试。它将热带水果榴莲的浓郁香气与传统烧饼的酥脆口感完美结合，带来一种前所未有的味觉体验。

今天，就为大家带来一份详细的“榴莲烧饼制作教程”，手把手教你在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的榴莲烧饼。

一、所需材料

- 中筋面粉 300克

- 玉米油或黄油 80克（用于和面）

- 温水 150毫升左右

- 糖粉 30克（可根据个人口味调整）

- 盐 2克

- 榴莲果肉 200克（熟透的金枕头榴莲最佳）

- 面粉适量（用于裹粉）

- 蛋液 1个（用于刷表面）

- 白芝麻适量（装饰用）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入玉米油搅拌至起酥。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2. 准备榴莲馅料

将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。根据个人喜好，可以适当加一点糖或牛奶调和，让榴莲泥更顺滑。

3. 分剂与包馅

将醒好的面团分成大小相等的小剂子，每个约40克左右。用手掌压扁，擀成圆形薄片，中间放入适量的榴莲泥，像包包子一样收口，轻轻按压成圆饼状。

4. 擀制与叠层

将包好馅的饼皮再次擀成薄片，然后折叠成三层，再擀开，重复此过程2-3次，这样可以让烧饼更加酥脆。

5. 烘烤前处理

在烧饼表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入烧饼，烘烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可。

三、小贴士

- 使用熟透的榴莲，味道更香甜，不易苦涩。

- 面团要揉得足够光滑，才能保证烧饼的酥脆感。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。

- 可以搭配红茶或咖啡一起享用，风味更佳。

四、结语

榴莲烧饼不仅保留了传统烧饼的香脆口感，还融入了榴莲独特的风味，是一种兼具创意与美味的小吃。通过这份详细的制作教程，相信你也能轻松在家复刻出这道令人惊艳的美食。不妨趁着周末，动手试试吧！

温馨提示： 制作过程中注意安全，尤其是使用烤箱时，避免烫伤。享受美食的同时，也要照顾好自己哦！