秋天是桂花飘香的季节，也是品尝传统美食的最佳时节。桂花糖芋苗作为一道经典的江南甜品，以其软糯香甜、桂花芬芳深受人们喜爱。今天就为大家分享这道甜品的最正宗做法，让你在家也能轻松制作出地道美味。

准备食材

- 小芋头 500克

- 糯米粉 适量

- 白砂糖 100克（根据个人口味调整）

- 干桂花 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：处理小芋头

将新鲜的小芋头清洗干净，去皮后切成大小均匀的小块。切记在削皮时戴上手套，以免手部皮肤接触后产生瘙痒感。

第二步：蒸煮芋头

将切好的芋头放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟至完全熟透。蒸好后取出，趁热用勺子压成细腻的泥状。

第三步：揉制糯米团

取适量糯米粉，加入少量清水慢慢揉搓，直至形成光滑的面团。然后将糯米面团分成小剂子，搓成与芋泥块大小相近的小球备用。

第四步：包馅成型

取一块芋泥，用手轻轻按扁，包入一个糯米小球，收口捏紧，使其成为一个完整的圆球。重复此操作直到所有材料用完。

第五步：煮制糖芋苗

锅中倒入清水，加入白砂糖，开小火加热搅拌至糖完全溶解。待水沸腾后，将包好的芋苗放入锅中，用中小火煮约15分钟，直至芋苗浮起即可捞出沥干水分。

第六步：撒上桂花点缀

最后，在煮好的糖芋苗表面撒上一层干桂花，增添香气和美感。一碗热腾腾、香甜可口的桂花糖芋苗就完成了！

小贴士

1. 蒸芋头时一定要蒸透，这样更容易捣成细腻的泥状。

2. 糯米面团不要加太多水，以免影响口感。

3. 撒干桂花时可以根据个人喜好增减用量，喜欢更浓郁的花香可以多放一些。

这道桂花糖芋苗不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学。在这个秋意渐浓的日子里，为自己和家人亲手做一份温暖甜蜜的甜点吧！