猪耳朵豆角怎么做好吃
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人食欲大增。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的“猪耳朵豆角”，这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上餐桌。
首先，我们需要准备新鲜的猪耳朵和豆角。猪耳朵要选择肉质厚实、干净无异味的，这样吃起来才会更有嚼劲。而豆角则以嫩绿鲜嫩为佳，确保口感脆爽。此外，还需要一些蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，这些都是提升风味的关键。
制作步骤如下：
1. 处理食材：将猪耳朵清洗干净后，放入锅中煮熟，直至软烂但不失弹性。煮好后捞出晾凉，切成细条备用。同时，将豆角洗净切段，焯水至断生，过冷水保持翠绿色泽。
2. 调制酱汁：在一个小碗中混合蒜末、辣椒油、醋、酱油以及少许糖，搅拌均匀成酱汁。
3. 混合拌匀：将切好的猪耳朵和豆角放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让每一片猪耳朵和每一根豆角都裹满酱汁。
4. 装盘享用：最后，将拌好的猪耳朵豆角盛入盘中，撒上些许葱花点缀即可。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，猪耳朵富含胶原蛋白，有助于美容养颜；豆角则含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进消化。无论是作为下酒菜还是日常开胃小食，都非常合适。
尝试一下吧，相信你也能做出一道令人赞不绝口的猪耳朵豆角！
---
希望这篇文章符合您的需求！
