在寒冷的冬季，一碗热腾腾的乌鸡砂锅汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来分享几款不同风味的乌鸡砂锅汤做法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

一、经典原味乌鸡汤

材料：乌鸡一只（约1000克）、姜片数片、枸杞一小把、红枣几颗、盐适量。

步骤：

1. 将乌鸡清洗干净后切块，用开水焯一下去血水。

2. 砂锅中加入足够的清水，放入乌鸡块和姜片。

3. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右。

4. 最后加入枸杞和红枣继续炖煮10分钟，根据个人口味加盐调味即可。

二、人参乌鸡汤

材料：乌鸡一只、人参一根、枸杞适量、红枣若干、生姜少许、盐适量。

步骤：

1. 乌鸡处理干净后切块，用热水焯过。

2. 在砂锅内放入乌鸡块、人参、姜片以及适量清水。

3. 先用大火烧开，再改小火慢慢熬煮2小时以上。

4. 加入枸杞和红枣，再炖10分钟，最后放盐调味。

三、当归黄芪乌鸡汤

材料：乌鸡、当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、姜片、盐。

步骤：

1. 准备好所有食材，并将乌鸡洗净切块。

2. 将乌鸡块与当归、黄芪等药材一同放入砂锅中。

3. 加入足量的水，先用猛火煮沸，然后调至小火慢慢熬制3-4小时。

4. 出锅前撒上一些枸杞，最后加盐调味。

四、香菇木耳乌鸡汤

材料：乌鸡、干香菇、黑木耳、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、盐。

步骤：

1. 香菇泡发后洗净；黑木耳提前泡发好撕成小朵；胡萝卜切片备用。

2. 把乌鸡剁成小块，冷水下锅焯水捞出沥干水分。

3. 锅里重新加水，放入乌鸡块、香菇、黑木耳、胡萝卜片、葱段和姜片，倒入少量料酒。

4. 大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮1.5小时左右。

5. 最后依据自己的喜好添加适量的盐进行调味。

五、莲子百合乌鸡汤

材料：乌鸡、莲子、百合、枸杞、冰糖。

步骤：

1. 莲子提前浸泡好；百合剥开洗净；枸杞也需提前泡软。

2. 将乌鸡剁成小块后焯水去腥。

3. 砂锅内注入清水，放入乌鸡块、莲子、百合以及适量的冰糖。

4. 盖上盖子，先用大火烧开，之后转小火慢炖约2小时。

5. 关火前加入枸杞稍作点缀即可享用。

这些乌鸡砂锅汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，非常适合家庭日常饮用或特殊场合招待客人时使用。希望大家都能动手试试看，为自己和家人带来健康与温暖！