在家中制作一款美味的蛋糕其实并不复杂，只要准备好材料和工具，并按照步骤一步步来，你也可以轻松完成。下面是一个简单的海绵蛋糕制作方法。

准备工作

首先，确保你的工作台整洁有序，准备好所有需要的食材和工具。你需要以下材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：80克

- 牛奶：30毫升

- 植物油：30毫升

工具包括：

- 打蛋器

- 橡皮刮刀

- 筛子

- 蛋糕模具

- 烤箱

制作步骤

第一步：分离蛋黄与蛋白

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

第二步：处理蛋黄

在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且质地变得浓稠。接着加入牛奶和植物油，继续搅拌混合。

第三步：筛入面粉

将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的方式轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

第四步：打发蛋白

开始打发蛋白，在蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器将其打发至干性发泡状态，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。

第五步：混合面糊

取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，然后再将这部分混合物倒回剩下的蛋白霜中，同样采用切拌的手法拌匀，直至看不到白色蛋白为止。

第六步：倒入模具烘烤

将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下排出大气泡。然后放入预热至170度的烤箱中，烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果拔出时没有粘附面糊，则表示烤好了。

第七步：冷却脱模

出炉后的蛋糕连同模具一起放在冷却架上稍微冷却几分钟，然后倒扣脱模，撕去底部的烘焙纸，完全放凉后即可享用。

小贴士

- 打发蛋白是成功的关键，一定要保证容器干燥清洁。

- 混合面糊时动作要轻柔迅速，以免消泡影响成品的蓬松度。

- 根据个人口味，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或者加上奶油装饰。

通过以上步骤，一款基础的海绵蛋糕就完成了。你可以根据自己的喜好添加水果、巧克力碎片等进行创新尝试。享受烘焙的乐趣吧！