清炒小白菜的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天要分享的就是这道清新可口的“清炒小白菜”。小白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质，是餐桌上不可或缺的健康食材。
制作这道菜的关键在于保持小白菜的原汁原味，同时让其口感爽脆。以下是具体的步骤：
1. 准备材料
首先，准备好新鲜的小白菜，清洗干净后切成段；大蒜切片备用。如果喜欢的话，还可以准备一些红辣椒增加色彩和风味。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜片爆香。注意火候不要太大，以免蒜片焦糊影响口感。
3. 翻炒小白菜
将切好的小白菜倒入锅中，快速翻炒几下。此时可以根据个人口味加入少许盐调味，并继续翻炒至小白菜变软且颜色翠绿。
4. 出锅装盘
最后，根据喜好撒上一点鸡精或味精提鲜，即可关火出锅。装盘后，一盘色香味俱佳的清炒小白菜就完成了！
这道菜的特点就是简单快捷，非常适合日常家庭烹饪。小白菜经过简单的处理后，保留了原有的清香与营养，搭配上蒜片的香气，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。
希望这份家常做法能给你的餐桌增添一抹亮色，让你在繁忙的日子里也能享受到美味的家常菜肴！
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