在忙碌的工作日里，一顿简单又美味的餐点总能让人感到满足。今天就来教大家制作一道色香味俱全的脆皮鸡米饭，让您的餐桌增添一抹亮色。
首先准备食材：
- 鸡腿肉两块
- 米饭适量
- 生抽、老抽各一勺
- 蜂蜜或糖浆两勺
- 白醋一勺
- 姜蒜末少许
- 盐和胡椒粉适量
- 面粉与淀粉混合物（比例为1:1）
步骤如下：
1. 将鸡腿肉洗净后去骨，用刀背轻轻拍打鸡肉使其松软。
2. 在鸡肉上撒上盐和胡椒粉进行腌制，大约需要15分钟。
3. 调制脆皮酱汁：在一个小碗中混合生抽、老抽、蜂蜜或糖浆以及白醋，搅拌均匀备用。
4. 准备裹粉：将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，均匀地涂抹在腌好的鸡腿肉表面。
5. 热锅冷油，将涂好粉的鸡肉放入锅中小火慢煎至金黄色，期间可以多次翻面以确保受热均匀。
6. 当鸡肉煎至外皮酥脆时，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒使鸡肉充分吸收酱汁的味道。
7. 最后盛出鸡肉切片，搭配煮好的米饭一起享用。
这道脆皮鸡米饭不仅外观诱人，而且口感层次丰富，既有鸡肉的鲜嫩多汁，又有外皮的香脆可口。希望这个简单的食谱能够帮助您轻松做出美味的一餐！
