夏日炎炎，一道清爽可口的小菜总能让人食欲大增。今天就来教大家制作一道简单又美味的凉拌菜——海蜇丝拌黄瓜。这道菜不仅口感脆爽，还富含营养，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时上桌。
所需食材
- 海蜇丝 150克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 香菜 少许（可选）
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 香油 几滴
- 辣椒油（根据个人口味添加）
制作步骤
1. 准备材料
将海蜇丝提前用清水浸泡约30分钟，去除多余盐分和杂质，然后冲洗干净备用。黄瓜洗净后切成细丝，香菜切段备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将海蜇丝快速焯烫一下，时间不宜过长，大约5秒钟即可捞出，迅速放入冷水中冷却，这样可以使海蜇丝更加脆嫩。
3. 混合调味
在一个大碗中，将处理好的海蜇丝和黄瓜丝混合均匀。加入蒜末、生抽、醋、白糖以及几滴香油，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。
4. 装盘装饰
最后撒上一些香菜点缀，即可装盘享用。
小贴士
- 海蜇丝本身带有咸味，所以在调制酱汁时应减少盐的用量。
- 焯水时动作要快，避免海蜇丝变得过于软烂。
- 如果家中有柠檬片，也可以挤入少许柠檬汁，增加清新风味。
这道海蜇丝拌黄瓜不仅色泽诱人，而且酸甜适口、清脆爽滑，是一道非常受欢迎的开胃凉菜。无论是搭配主食还是单独食用，都能让人回味无穷。快来试试吧！
