提到家常菜，木须肉绝对算得上是一道经典之作。这道菜色香味俱全，制作简单，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的木须肉。
首先准备食材：猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳适量、葱姜蒜少许。调料包括生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉。
第一步是处理猪肉。将猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。这样可以让肉质更加嫩滑。
接着打散鸡蛋，加一点盐搅拌均匀备用。黄瓜和胡萝卜切片，木耳提前泡发好撕成小朵，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先炒鸡蛋。锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固时快速翻炒几下盛出备用。
再次加热锅中的底油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末爆香。
接下来依次加入胡萝卜片和木耳翻炒均匀，再倒入黄瓜片继续翻炒。
最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的木须肉就完成了。这道菜色泽诱人，肉片嫩滑，鸡蛋鲜香，蔬菜爽脆，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道菜肴。而且做法简单，新手也能轻松掌握。快试试吧！
