忙碌了一天回到家，最大的愿望就是能吃上一顿简单又美味的晚餐。以下是20款简单易做的晚餐食谱，让你轻松搞定厨房，享受美食带来的幸福感。

1. 番茄炒蛋

材料：鸡蛋4个、番茄2个、盐适量、糖少许。

做法：

- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

- 番茄切块备用。

- 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

- 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入少许糖提鲜。

- 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀即可。

2. 清炒西兰花

材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量。

做法：

- 西兰花洗净切成小朵，焯水备用。

- 热锅加油，放入蒜末爆香。

- 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

3. 土豆丝炒肉片

材料：土豆1个、瘦肉适量、葱姜蒜适量、盐适量。

做法：

- 土豆切丝泡水去淀粉，瘦肉切片腌制。

- 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

- 先炒肉片，再加入土豆丝翻炒，加盐调味即可。

4. 青椒土豆片

材料：青椒1个、土豆1个、盐适量。

做法：

- 土豆切片泡水，青椒切块。

- 热锅加油，先炒土豆片至微黄，再加入青椒翻炒。

- 最后加盐调味即可。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝适量、粉丝适量、蒜末适量、生抽适量。

做法：

- 粉丝泡软铺在盘底，放上扇贝。

- 热锅加油，放入蒜末爆香，淋在扇贝上。

- 上锅蒸8分钟，淋上生抽即可。

6. 红烧茄子

材料：茄子2根、肉末适量、豆瓣酱适量、生抽适量。

做法：

- 茄子切段，用油炸至金黄捞出。

- 锅中留少许油，放入肉末和豆瓣酱炒香。

- 加入茄子翻炒，加生抽调味即可。

7. 简易煎鸡排

材料：鸡胸肉2块、盐适量、黑胡椒适量。

做法：

- 鸡胸肉用刀背拍松，两面撒上盐和黑胡椒。

- 平底锅加热，放入鸡排，煎至两面金黄即可。

8. 鱼香肉丝

材料：瘦肉适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱姜蒜适量。

做法：

- 瘦肉切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发。

- 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入肉丝翻炒，再加入胡萝卜丝和木耳，最后调入鱼香汁即可。

9. 蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜适量、蒜末适量、盐适量。

做法：

- 油麦菜洗净备用。

- 热锅加油，放入蒜末爆香。

- 加入油麦菜翻炒，加盐调味即可。

10. 家常豆腐

材料：豆腐1块、肉末适量、豆瓣酱适量、生抽适量。

做法：

- 豆腐切块，用油煎至两面金黄。

- 锅中留少许油，放入肉末和豆瓣酱炒香。

- 加入豆腐翻炒，加生抽调味即可。

11. 番茄炖牛腩

材料：牛腩适量、番茄2个、姜片适量、料酒适量。

做法：

- 牛腩切块焯水，番茄切块。

- 锅中加水，放入牛腩、番茄、姜片和料酒，炖煮至熟烂即可。

12. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量。

做法：

- 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀。

- 鱼身抹上盐，放上姜丝，上锅蒸10分钟。

- 出锅后撒上葱丝，淋上热油和生抽即可。

13. 酸辣土豆丝

材料：土豆1个、醋适量、辣椒适量、盐适量。

做法：

- 土豆切丝泡水去淀粉。

- 热锅加油，放入辣椒爆香。

- 加入土豆丝翻炒，加醋和盐调味即可。

14. 炒三丁

材料：玉米粒适量、胡萝卜丁适量、青豆适量、盐适量。

做法：

- 所有食材焯水备用。

- 热锅加油，放入所有食材翻炒。

- 最后加盐调味即可。

15. 番茄炖排骨

材料：排骨适量、番茄2个、姜片适量、料酒适量。

做法：

- 排骨焯水，番茄切块。

- 锅中加水，放入排骨、番茄、姜片和料酒，炖煮至熟烂即可。

16. 麻婆豆腐

材料：豆腐1块、牛肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量。

做法：

- 豆腐切块，用油煎至两面金黄。

- 锅中留少许油，放入牛肉末和豆瓣酱炒香。

- 加入豆腐翻炒，加花椒粉调味即可。

17. 简易烤鸡翅

材料：鸡翅适量、盐适量、黑胡椒适量。

做法：

- 鸡翅两面撒上盐和黑胡椒。

- 烤箱预热至200度，烤20分钟即可。

18. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、盐适量。

做法：

- 锅中加水烧开，放入紫菜。

- 打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

- 最后加盐调味即可。

19. 酱香鸡腿

材料：鸡腿2个、酱油适量、蜂蜜适量。

做法：

- 鸡腿用酱油和蜂蜜腌制30分钟。

- 烤箱预热至200度，烤20分钟即可。

20. 蒜蓉虾仁

材料：虾仁适量、蒜末适量、盐适量。

做法：

- 虾仁洗净，用盐腌制10分钟。

- 热锅加油，放入蒜末爆香。

- 加入虾仁翻炒至变色即可。

这些简单易做的晚餐食谱，不仅操作方便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日。希望你能喜欢！