洋白菜的最简单家常做法
洋白菜，又叫卷心菜或圆白菜，是一种常见的蔬菜，价格实惠且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，经常食用有助于增强免疫力和促进消化。今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你轻松做出一道美味又健康的菜肴。
首先，准备所需材料：
- 洋白菜1颗
- 大蒜3瓣
- 干辣椒2个（可选）
- 盐适量
- 食用油适量
接下来是制作步骤：
1. 清洗处理：将洋白菜剥去外层的老叶子，切成两半后用清水冲洗干净，再用手撕成小块备用。
2. 准备配料：大蒜切片，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，开中小火加热。
4. 爆香调料：放入蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入洋白菜：将处理好的洋白菜倒入锅中，大火快速翻炒。
6. 调味出锅：根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒至洋白菜变软即可关火装盘。
这道菜的关键在于快炒，这样既能保持洋白菜的脆嫩口感，又能最大程度保留其营养价值。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适。
总结来说，洋白菜虽然普通，但只要掌握好简单的烹饪技巧，就能做出一道色香味俱佳的家常美食。希望这个方法能给你的餐桌增添一份新鲜感！
