豆泡烧肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的豆泡烧肉吧！

所需食材：

- 豆泡（油豆腐）：200克

- 五花肉：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜片：几片

- 大蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将五花肉切成薄片，青椒和红椒洗净后切块备用。姜切片，大蒜拍碎。

第二步：处理豆泡

将豆泡用清水稍微冲洗一下，然后用手轻轻挤掉多余的水分。这样可以让豆泡更好地吸收酱汁的味道。

第三步：炒制五花肉

锅中倒入少量油，加热后放入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄。五花肉煎好后盛出备用。

第四步：炒香配料

锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入青椒和红椒块翻炒均匀。

第五步：炖煮

将煎好的五花肉重新倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，翻炒均匀。然后加入豆泡，倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

第六步：收汁

盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，让豆泡充分吸收五花肉的油脂和酱汁的味道。最后根据个人口味加盐调味，大火收汁即可。

第七步：装盘

将做好的豆泡烧肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，可以搭配米饭享用。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆瓣酱。

2. 豆泡吸油能力较强，所以煎五花肉时不要放太多油。

3. 收汁时可以根据个人喜好调整浓稠度。

这样一道简单又美味的豆泡烧肉就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧，让你的家人也品尝到这份美味！