【芋头炖排骨的做法】芋头炖排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感软糯香滑，还能补充蛋白质和膳食纤维，是家庭餐桌上的美味选择。以下是制作芋头炖排骨的详细步骤和所需材料。
一、
芋头炖排骨的主要食材包括排骨和芋头，搭配适量的调料，如姜片、料酒、盐等。做法简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。炖煮过程中，排骨的香味与芋头的绵密相互融合，形成独特的风味。以下为具体步骤及所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芋头炖排骨 |
| 所需食材 | 排骨（500g）、芋头（2个）、姜片（3-4片）、葱段（适量）、料酒（1汤匙） |
| 辅料 | 盐（适量）、白胡椒粉（少许） |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去血沫； 2. 芋头去皮切块； 3. 热锅加少量油，炒香姜片； 4. 加入排骨翻炒，加料酒； 5. 加水没过食材，大火煮开后转小火炖1小时； 6. 加入芋头继续炖20分钟； 7. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 排骨提前焯水可去除腥味； - 芋头不宜煮太久，以免过于软烂； - 可根据口味加入胡萝卜或土豆增加口感。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的芋头炖排骨。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道健康又下饭的好菜。