【小海兔炒绿豆芽的做法】小海兔炒绿豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了海鲜的鲜美与蔬菜的清爽。这道菜不仅口感丰富，还富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。以下是对“小海兔炒绿豆芽的做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 小海兔炒绿豆芽 |
| 类型 | 家常菜/海鲜类 |
| 主要食材 | 小海兔（海兔）、绿豆芽 |
| 口味 | 鲜香爽口，略带微辣或清淡 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 小海兔 | 200克（洗净处理） |
| 绿豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 干辣椒 | 1-2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小海兔清洗干净，去除内脏和杂质，沥干水分备用。 |
| 2 | 绿豆芽摘去根部，清洗干净，沥干水分。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入小海兔翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入绿豆芽快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 最后淋入生抽，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 小海兔处理时要注意清洁，避免腥味残留。
- 绿豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。
- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、醋等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“小海兔炒绿豆芽”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。