【糖醋排骨懒人版超好吃的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适中、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。但传统做法步骤多、耗时长，很多人望而却步。今天分享一个“懒人版”的糖醋排骨做法，省时又美味，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
一、
懒人版糖醋排骨的关键在于简化步骤和使用现成调料。只需准备基本食材，搭配适量的酱油、醋、糖等调味料，就能做出味道不输餐厅的糖醋排骨。整个过程不到30分钟，操作简单，适合家庭快速制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g |
| 辅料 | 生姜 1小块、蒜 3瓣、葱 1根（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、白醋 2汤匙、白糖 2汤匙、料酒 1汤匙、盐少许 |
| 烹饪方式 | 炖煮 + 焯水 |
| 总耗时 | 约25-30分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感特点 | 酸甜适口、肉质软烂、酱汁浓郁 |
三、详细步骤说明
1. 处理排骨
将排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 炒香底料
锅中放油，加入姜片和蒜末炒香，放入排骨翻炒至微黄。
3. 加入调料
加入生抽、老抽、白醋、白糖、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。
4. 加水炖煮
倒入适量热水，没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的糖醋味，可以适当增加白醋和白糖的比例。
- 使用高压锅可缩短炖煮时间，约10分钟即可。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，丰富口感。
通过这个懒人版的做法，你可以在短时间内轻松做出一道美味的糖醋排骨，既保留了传统风味，又大大节省了时间和精力。快试试看吧！
