抹茶千层蛋糕以其细腻的口感和清新的茶香，深受许多甜品爱好者的喜爱。它不仅颜值高，而且层次分明、入口即化，是一款非常适合家庭制作的精致甜点。今天，就来分享一款简单又美味的抹茶千层蛋糕做法，让你在家也能轻松做出专业级的甜点。

一、材料准备

1. 抹茶千层皮材料（约20层）：

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：200ml

- 玉米油或无味植物油：50ml

- 细砂糖：60g

- 低筋面粉：80g

- 抹茶粉：15g

- 盐：1小撮

2. 抹茶奶油材料：

- 淡奶油：300ml

- 抹茶粉：10g

- 细砂糖：30g

- 牛奶：30ml（可选，用于调稀奶油）

二、制作步骤

1. 制作抹茶千层皮

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油和细砂糖，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉、抹茶粉和盐，继续搅拌至无颗粒，静置10分钟。

3. 取一口平底不粘锅，加热后倒入适量面糊，摊成薄薄的一层，用小火煎至表面凝固即可翻面，煎熟后取出放凉。

4. 重复以上步骤，直到所有面糊用完，大约可做20层左右。

> 小贴士：每张饼皮要尽量薄且均匀，这样叠起来才不会太厚。

2. 制作抹茶奶油

1. 将淡奶油、抹茶粉和细砂糖一起放入碗中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。

2. 如果奶油偏干，可以加入少量牛奶调整稠度。

3. 打发完成后，放入冰箱冷藏备用。

3. 叠加千层蛋糕

1. 在一个干净的盘子或蛋糕模具底部铺一层保鲜膜，方便脱模。

2. 将第一层千层皮放在底部，然后用裱花袋挤上一层抹茶奶油。

3. 依次叠加第二层、第三层……直到最后一层。

4. 最后在表面再抹上一层奶油，并撒上少量抹茶粉装饰。

4. 冷藏定型

将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，让奶油更加紧实，口感更佳。

三、小贴士

- 面糊不要过度搅拌，以免产生筋性，影响饼皮的柔软度。

- 抹茶粉建议使用高品质的，颜色和味道会更好。

- 千层蛋糕最好现做现吃，冷藏保存不宜超过2天。

四、结语

抹茶千层蛋糕虽然看起来复杂，但只要掌握了基本的制作方法，其实并不难。无论是作为下午茶的点缀，还是生日派对上的主角，它都能带来满满的幸福感。动手试试吧，让你的家也充满甜美的香气！

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如果你喜欢这款甜点，不妨尝试加入一些创意变化，比如在夹层中加入水果或巧克力酱，打造属于你自己的特色千层蛋糕！