夏天到了，天气逐渐转热，吃一碗清爽可口的凉面成了很多人的选择。其中，麻酱凉面以其浓郁的香味和独特的口感深受大家喜爱。今天就来分享一下这道简单又美味的家常凉面做法。

一、准备材料

- 面条：建议使用细面或龙须面，口感更佳

- 芝麻酱：最好是现磨的，香味更浓

- 生抽：2勺

- 香醋：1勺

- 白糖：半勺（可根据口味调整）

- 辣椒油：适量（喜欢辣的可以多放）

- 蒜末：2瓣

- 花生碎或芝麻：少许，增加口感

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 煮面

在锅中加入足量的水，烧开后放入面条，按照包装上的时间煮熟。煮好后捞出，过一遍冷水，让面条更加爽滑不粘连。

2. 调酱汁

在一个碗中，加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。如果太稠，可以加少量清水稀释，使其更容易拌匀。

3. 拌面

将煮好的面条沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀，确保每根面条都裹上酱料。

4. 装盘

将拌好的凉面盛入盘中，撒上一些花生碎或白芝麻，再淋上一点香油提香，即可享用。

三、小贴士

- 如果想要更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝或豆芽等配菜。

- 芝麻酱容易结块，搅拌时可以分次加入少量清水，帮助顺滑。

- 喜欢酸味的朋友可以适当增加醋的用量。

四、总结

麻酱凉面不仅做法简单，而且味道浓郁，非常适合夏天食用。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来一份清爽与满足。自己动手做，既卫生又健康，快来试试吧！

如果你也喜欢这道美食，不妨收藏下来，下次做凉面的时候就可以轻松上手啦！