在日常生活中，饮食搭配对于健康有着至关重要的作用。今天要介绍的这道“补血菜炒猪肝”不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养成分，非常适合需要补充气血的人群食用。
首先准备所需食材：
- 猪肝：300克
- 补血菜（如菠菜）：200克
- 姜片：5片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
接下来是制作步骤：
1. 将猪肝清洗干净后切成薄片，放入碗中加入少量料酒和生抽腌制15分钟。
2. 补血菜洗净切段，大蒜切末备用。
3. 锅内加水烧开，将腌好的猪肝放入沸水中快速焯烫至变色捞出沥干水分。
4. 另起锅热油，先爆香姜片和蒜末，再下入猪肝翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽调色调味，并倒入少许清水焖煮片刻。
6. 最后加入补血菜段，快速翻炒均匀，根据个人口味加盐调味即可出锅装盘。
这道菜肴色泽诱人，猪肝嫩滑可口，补血菜清香爽脆，两者结合既美味又滋补。经常食用可以有效改善贫血症状，增强身体免疫力。不过需要注意的是，猪肝虽好但胆固醇含量较高，建议适量食用哦！
